未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

真空下で乳化するため、気泡を噛まず分離が起こりにくい
製品の品質を大きく左右する気泡の発生を抑えます

液中のガスを大幅に減少させるため、酸化を遅らせる
液中の気泡は酸化を促し、品質を劣化させる大きな原因の一つです

乳化時間が短く、温度が上がりにくい
真空下での高速回転(3600rpm/min)にて乳化分散するので短時間で仕上がります

インジェクション時の分散性が良く、注入量の安定に繋がる
高い乳化性のため、液の粘度が低く仕上がり、インジェクション時の分散性が良く、注入量の安定に繋がる
乳化分散後、低粘度に仕上がったピックル液は肉繊維に均一に分散され、高歩留り・高品質を実現します

静置脱泡の必要がなくエイジングタンクが不要
従来の静置脱泡では大量の保管スペース・冷却用の電力を必要としましたが、それらが不要となります

新鮮で高品質なまま即インジェクション出来る
ピックル液を作成後、新鮮で高品質なまま即インジェクション出来る
上記エイジングが不要な本機は、刻一刻と劣化していくピックル液を、新鮮で高品質のままベストな状態で使用出来ます

取り扱い企業

企業名

株式会社ツカコム同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒273-0131 千葉県鎌ケ谷市軽井沢1987-77

電話

047-444-9666

Webサイト

http://tsukacom.com/

サービス提供エリア

北海道・東北

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関東

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九州・沖縄

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